De fijne karwij van Helbing-Hamburg, de traditionele Noord-Duitse sterke drank, absolute topkwaliteit en al jaren veruit marktleider in heel Duitsland, dat drinken de mensen in de Hanzestad al sinds 1836. Het wordt ijskoud geserveerd als digestief in de exquise gastronomische huizen zoals het bekende Landhaus Scherrer, het restaurant Fischereihafen, enz. Er is bijna geen restaurant in de Hanzestad dat het niet heeft. Helbing-Hamburg's fijne karwij. Het handelsmerk van Helbing is de hommel: symbolische figuur voor Hamburg.