Deze gin is helemaal anders: jeneverbessenbrandewijn wordt gemaakt van aardappelen. Tegenwoordig worden de aardappelen, die tot frites worden verwerkt, op vulkanische grond verbouwd. Deze bevatten zetmeel, dat wordt omgezet in suiker en hiervan wordt vervolgens alcohol gemaakt, die wordt gebruikt voor destillatie. Botanicals zoals kaneel, koriander, lavendel, gember, citroenschil, peper, zoethout en jeneverbessen worden gebruikt.
Proefnotities:
Kleur: Helder.
Neus: Elegant, zacht, kruidig, citrus, jeneverbes, hints van hout.
Smaak: Harmonieus, complex, rond, jeneverbessen, hout, tonen van citrusvruchten.
Afwerking: langdurig.
De Windspiel Gin is perfect voor longdrinks en cocktails.