De Le Petit Mouton 2020 profiteert van het feit dat de grand vin dit jaar bijna uitsluitend afkomstig is van de grindterrassen van het landgoed, wat betekent dat veel percelen die waren opgenomen in bijvoorbeeld de Mouton 2018 in 2020 in de Petit Mouton terechtkwamen. met aroma's van cassis, sigarenblad en viooltjes, het is medium tot full-bodied, vlezig en omhullend, met een brede aanval en een gelaagd, geconcentreerd middengehemelte.
"De wijnoogst verliep redelijk goed - niet zo extreem als in 2018", zegt Jean-Emmanuel Danjoy, de nieuwe estates manager, voorheen de wijnbereidingsdirecteur bij Clerc Milon, die nu toezicht houdt op de wijnbereiding voor Mouton Rothschild, Clerc Milon en d'Armailhac, na de pensionering van Philippe Dhallhuin vorig jaar. "Er was geen overmatige hitte, geen schade door zonnebrand, geen verstopping van de wijnstokken. Het was een extreem vroege wijnoogst, maar vanwege de eerdere knopbreuk was het ook een lang groeiseizoen - 180 dagen. Meestal is het ongeveer 178 dagen.” Ik vroeg Danjoy naar de iets lagere alcoholen dit jaar, gezien de algehele hitte van de vintage. 'Ik weet niet waarom - de suikers gingen nooit omhoog tegen het einde. De wijnstokken zagen er goed uit. De tannines werden steeds meer gepolijst. We hebben ook niet echt een hoge zuurgraad.” Wat de stijlen van de jaren 2020 betreft, merkte Danjoy op: “We hebben coole wijnen van een hete wijnoogst. Er was geen hittegolf vlak voor de oogst - geen reden voor jammie." Philippe Sereys de Rothschild, voorzitter en CEO van Baron Philippe de Rothschild, merkte op: "Deze vintage is het meest vers in vergelijking met de andere twee (2018 en 2019). En er is een grote complexiteit van tannines. Wat gebeurt er in de vaten met de wijnen - de tannines hebben een meerlagige complexiteit. Deze wijnen hanteren de vaten - ze zijn als een zuurstofput. Meestal zijn het de meer gestructureerde jaargangen die zich zo gedragen. Het is ongeloofelijk." De grand vin van Mouton was een raadsel voor mij tijdens mijn proeverijen. Het leek meer dichtheid en lagen in het midden van het gehemelte te hebben dan veel andere Pauillacs, en ook met een beetje meer spanning (van zuurconcentratie in plaats van verdunning). Toen herinnerde ik me die diepe, diepe kiezels op het Mouton-plateau in het hart van de wijngaard. Hoewel deze vrij doorlatende grindsoorten de wijnstokken van Mouton kunnen dwingen om echt te worstelen in zeer droge, warmere jaargangen (zoals 2018), zullen ze ongetwijfeld een duidelijk voordeel hebben geboden tijdens de periode van zware regenval midden augustus en de regens tegen het einde van oogst. Krijt er een voor terroir!
€ 93/100
Drinkdatum: 2025 - 2045
