Zeven generaties later wordt whisky nog steeds gefilterd op dezelfde manier waarop Jack het filterde.
De reden hiervoor: filteren geeft het de onmiskenbare mildheid die je van Jack Daniel's mag verwachten. De Charcoal Mellowing maakt Jack Daniel's tot wat het is: geen bourbon, maar een Tennessee whisky.
Dit proces verfijnt de volle smaak van de whisky, nog meer wanneer deze volledig is gerijpt in vaten van Jack Daniel's eigen productie.
Dit is een arbeidsintensief proces dat speciale aandacht vereist en de whisky iets duurder maakt om te maken. Een ander proces zou echter niet de goedkeuring van Jack hebben gekregen.
Deze speciale editie staat in het teken van de 125e verjaardag van de Red Dog Saloon.
In het verleden bevond deze saloon zich op het stadsplein van Lynchburg, maar tegenwoordig zijn er alleen nog mythen en legendes over deze saloon.
Proefnotities:
Jack Daniel's, het merkicoon met cultstatus, wordt sinds 1866 geproduceerd in Amerika's oudste geregistreerde distilleerderij. Jack Daniel's kan puur, on the rocks of in een mix gedronken worden.Druppel voor druppel sijpelt het vuur door een metersdikke laag houtskool, waardoor de smaak onmiskenbaar rond, mild en karakteristiek is.
