Deze kokosbrandewijn wordt gemaakt van het sap van de bloemen van de kokospalm. Het wordt vervolgens gedistilleerd volgens een oud recept en rijpt vervolgens in Halmilla houten vaten uit Sri Lanka. Proefnotities:Kleur: Amber. Smaak: Zoet, fruitig, kokosnoot, tonen van kaneel. Afdronk: Langdurig. Traditioneel wordt Ceylon Arrack gedronken met kokoswater, maar het smaakt ook erg goed op ijs, in cola, ginger ale, met ginger ale of in cocktails.