Ypióca is een van de beste Braziliaanse cachaça en wordt gedistilleerd uit suikerriet. De cachaça rijpt vervolgens minimaal twee jaar in Frejus-vaten - een bijzondere Braziliaanse houtsoort - wat hem zijn unieke smaak geeft. De toevoeging 'Envelhecida' (in het Engels 'oud') geeft aan dat minimaal 50% van de cachaça minimaal een jaar heeft gerijpt in een houten bak met een maximale inhoud van 700 liter. Het bottelen gebeurt in handgevlochten Empalhada raffia flessen. Proefnotities:Kleur: bruin. Neus: zoet, suikerriet aroma's. Smaak: Aromatisch, zacht, fruitig, kruidig. Afdronk: Langdurig.