De Cristal Rosé Vinothèque uit 2000 is eveneens opvallend en stijgt uit het glas met tonen van gekonfijte sinaasappel en steenfruit vermengd met honingraat, vers gebakken brood en subtiele hints van verse veldchampignons. Vol, wijnachtig en multidimensionaal, overvloedig en gelaagd, met een geconcentreerde kern van fruit, levendige zuren en een lange, sappige afdronk. Het is een opmerkelijke wijn die vandaag op zijn hoogtepunt is.

Jean-Baptiste Lecaillon lijkt nooit op zijn lauweren te rusten. Roederer is nu al een van de leiders in de landbouw in de regio en heeft zich twintig jaar geleden gecommitteerd aan een plan dat de meeste andere grote merken nu pas beginnen na te volgen – een evolutie die gedetailleerder wordt beschreven in de uitgave van The Wine Advocate, week 2020 van maart 1. , waarnaar ik lezers verwijs die op zoek zijn naar meer inzicht in de methodologie van dit huis. Het nieuws van dit jaar, dat al negen jaar in de maak is, is het einde van Brut Premier en de vervanging ervan door Brut Collection: een nieuwe cuvée die uitgebreid wordt beschreven in de bijbehorende proefnotities. Ondertussen blijft Lecaillon betreden waar anderen zullen volgen: hij heroverweegt bubbels in het licht van de rijkere, meer wijnachtige wijnen die worden geproduceerd door een warmer klimaat, en kiest voor een lagere atmosferische druk in sommige cuvées dan andere (iets waarvoor er voldoende historisch precedent bestaat in Champagne, moet ik toevoegen). Hoewel wijn zowel een cultureel als een agronomisch product is, laat Lecaillon's ambtstermijn bij Roederer ruimschoots zien wat er kan worden bereikt als een chef des caves niet alleen maar een technicus is, maar eerder iemand die begrijpt waar uitmuntendheid in wijn om draait.

€ 96/100

Drinkdatum: 2021 - 2035